Menu Close

CEGAH KERACUNAN MAKANAN DENGAN 7 LANGKAH

Desain tentang Cara mencegah keracunan makanan dalam 7 langkah dan ada protokol dari WHO untuk FOOD Poisoning

Kasus keracunan makanan kembali terjadi. Jamur Enoki jadi penyebabnya. Pada Maret 2020 lalu, jamur enoki yang mengandung bakteri Listeria monocytogenes telah menyebabkan 4 orang meninggal dan 30 orang dirawat secara intensif di rumah sakit
Kementerian Pertanian melalui Pusat Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan, baru-baru ini memusnahkan produk jamur enoki yang beredar di pasaran
Jamur enoki yang berasal dari Korea ini diyakini menjadi penyebab mewabahnya penyakit listeria atau listeriosis. Listeria atau listeriosis adalah penyakit foodborne atau yang ditularkan melalui makanan yang telah terkontaminasi bakteri Listeria monocytogenes
Penyakit ini dapat menimbulkan gejala yang mirip seperti flu, yaitu demam, sakit kepala, sakit punggung, menggigil, mual, muntah, dan diare. Jika tidak segera ditangani, penyakit ini bisa menimbulkan komplikasi berupa bakteremia dan meningitis

Dampak paling berbahaya bila keracunan makanan terjadi pada anak, Ibu hamil dan orang dewasa yang sistem imunnya lemah. Kelompok rentan ini bila sedikit saja mengonsumsi makanan yang terkontaminasi bisa berakibat fatal.

Nah, kita juga harus tahhu bahwa penyebab keracunan makanan bukan oleh jamur enoki saja. Banyak bahan makanan lain yang berpotensi menjadi penyebab keracunan makanan. Untuk itulah harus kita waspadai
Agar Anda tidak mengalami hal ini, ada beberapa cara yang bisa Anda lakukan untuk mencegah keracunan makanan

Cegah keracunan makanan dengan memperhatikan 7 langkah ini beberapa hal sederhana

  1. Cuci tangan
    Selama pandemi, cuci tangan sudah jadi protokol kesehatan resmi dari Badan Kesehatan Dunia (WHO)

Mencuci tangan adalah salah satu kebiasaan yang sangat penting serta cara paling sederhana untuk mencegah keracunan makanan. Tangan merupakan anggota tubuh yang paling rentan terpapar kuman karena seharian Anda akan beraktivitas dengan tangan menyentuh berbagai macam barang.
Oleh karena itu, mencuci tangan sangat penting dilakukan sebelum dan sesudah makan. Cucilah tangan Anda dengan sabun dan air mengalir selama 20 detik untuk memastikan tangan Anda benar-benar bersih

  1. Membersihkan meja dapur
    Usai mempersiapkan bahan makanan, terutama daging mentah dan telur, usahakan untuk selalu membersihkan meja dapur. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan bakteri pada bahan makanan yang menempel di meja dapur.
    Cara ini bisa mencegah Anda kena keracunan makanan. Bersihkan meja dapur Anda dengan air hangat dan kain bersih
  2. Menyimpan bahan makanan mentah terpisah
    Selain menggunakan talenan yang berbeda, Anda pun perlu memisahkan bahan makanan mentah dengan makanan siap santap lainnya sebagai upaya pencegahan keracunan makanan.
    Ini dia beberapa tips menyimpan bahan makanan mentah, seperti daging dan telur mentah.
    • Simpan daging dan ayam mentah di dalam wadah yang bersih dan tertutup.
    • Letakkan di rak kulkas yang paling bawah.
    • Perhatikan instruksi penyimpanan dan jangan memasak makanan mentah yang sudah kedaluwarsa
  3. Memasak hingga mencapai suhu yang benar
    Pada saat Anda memasak, pastikan makanan Anda sudah matang, terutama ketika memasak daging, ayam, atau sosis. Lihat warna pada daging yang sedang Anda masak, jika sudah tidak lagi berwarna pink, artinya makanan Anda sudah matang
  4. Menghindari jenis makanan tertentu
    Beberapa jenis makanan tertentu dapat menyebabkan keracunan makanan, terutama untuk mereka yang rentan seperti ibu hamil dan lansia.
    Kasus jamur enoki bisa jadi pelajaran. Menghindari makan jamur enoki saat ini adalah pilihan bijak. Sambil menunggu perkembangan dari pemerintah dan pihak terkait

Cara paling baik mencegah keracunan makanan tentu saja dengan menghindari makan makanan tersebut, antara lain:
• Makanan mentah dan setengah matang.
• Kacang-kacangan yang mentah dan setengah matang.
• Susu dan jus mentah dan belum dipasteurisasi.

BACA JUGA : TIPS Lengkap Kota Modern Sriwijaya

Sebenarnya, cara utama untuk mencegah keracunan makanan adalah dengan menjaga kebersihan. Baik itu kebersihan bahan makanan, dapur, dan diri sendiri. Dengan begitu, Anda bisa terhindar dari keracunan makanan.

  1. Mencuci daging yang masih mentah
    Jangan pernah mencuci daging mentah, entah itu daging sapi atau daging ayam. Mencucinya di bawah keran air yang mengalir hanya akan membuat bakteri yang tadinya ada di permukaan daging menyebar ke seluruh area dapur, bahkan ke pakaian Anda. Jadi, sebaiknya mulai sekarang hentikan mencuci daging mentah. Bahan makanan yang perlu dicuci dengan air hanyalah buah-buahan dan sayuran mentah saja
  2. Melihat masa kedaluwarsa
    Sebelum Anda memasak atau memakan makanan apa pun, pastikan Anda memeriksa kembali tanggal kedaluwarsanya.
    Makanan kedaluwarsa menjadi salah satu penyebab keracunan makanan. Itu sebabnya, cara mencegah keracunan makanan adalah dengan memeriksa tanggalnya.
    Sekalipun tampilan dan aromanya tidak berubah dan tampak normal, hindari makan bahan makanan yang kedaluwarsa

Nah, lakukan 7 langkah ini agar kecarunan makanan dapat dicegah.

Perlu bantuan? Chat WA